初日は、佐久のなんだ館にあるフレンチ「socca」さん。
今回は、1600円の軽めのランチにしました。
まずは前菜代わりのサラダ。いたって普通です。
続いてえんどう豆のポタージュ。フードプロセッサーを使ってつぶしたっぽい食感で、もう一手間欲しいところだね、と自称ソフトクリームの評論家。細かい指摘ですが、私もそんな感じがしました。
軽めのランチなので、ここでメイン。真鯛のポアレ ヴァン・ブランソース。
シンプルなソースでいただくポアレですが、真鯛の下処理も完璧で
イヤな魚臭さもなく、ソースとの取り合わせがとてもおいしかった!
しかも、とても盛り付けがきれいです。春ですね～。春。
最後は初物の山椒を使ったシフォンケーキとコーヒー。
(コーヒーはこの後来ました)
山椒を使ったシフォンは初めてです。
食べてみると山椒の葉を指で揉んだような匂いがします。
まずくはないのですが、私の好みではないかな～。
この時期なら、蓬やタイムなどのハーブのほうが好きかも知れません。
ここはまた来ようっと。(^-^)
